很多人买回新茶具,开水一冲就用。其实玉瓷茶具第一次上手,有几个小讲究,做好了杯子越用越润。
第一,温水净器。新杯子先用温水(别直接用滚水猛冲)里外烫洗一遍,去掉出厂残留的灰分和粉尘,让瓷胎先"醒"过来。
第二,茶汤润杯。第一泡淡茶水别喝,倒进公道杯里缓缓浇过每只杯,让釉面喝一口茶气。玉瓷胎釉致密不吸味,但这一步是让杯子和第一泡茶的香气建立联系,也是老茶客的仪式感。
第三,一套杯少混茶。白瓷杯虽然不挂香,但长期一套杯今天泡铁观音、明天泡熟普,杯底难免串味。一套杯尽量固定一类茶,味道更纯。
第四,日常养护。用完趁热清水冲净,阴干后收进柜;别用洗洁精长时间泡,也别用钢丝球蹭——玉瓷釉面越擦越润,粗硬的东西反而会留痕。
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